Le Creuset ou Staub : quelle cocotte en fonte choisir ?
Les deux sont d'excellentes fontes émaillées françaises. Le vrai choix se joue sur l'émail intérieur (clair ou noir), le couvercle et le look, pas sur la qualité. Voici comment trancher.
Cocotte Signature en fonte émaillée 24 cm ★ 4,7/5 · 9 738 avis Amazon 
| Le Creuset | Staub | |
|---|---|---|
| Émail intérieur | Clair (crème) : on suit la coloration des sucs. | Noir mat : masque les traces, excellent pour colorer. |
| Saisie | Très bonne. | Léger avantage : l'émail noir supporte des chaleurs élevées. |
| Couvercle | Lisse, lourd, bonne étanchéité. | Picots (ou anneau) qui font retomber la vapeur en pluie : arrosage. |
| Couleurs | Palette iconique (dont l’orange volcanique). | Surtout noir/graphite, quelques teintes. |
| Fabrication | Fonte émaillée coulée à Fresnoy-le-Grand (Aisne). | Fonte coulée en France, marque née en Alsace. |
| Depuis | 1925 | 1974 |
Alors, laquelle ?
Prends une Staub si tu saisis beaucoup, que tu aimes l'idée du couvercle qui arrose et le look noir mat qui ne marque pas. Prends une Le Creuset si tu veux la couleur iconique, suivre la coloration des sucs à l'émail clair, et une valeur qui se transmet. Dans les deux cas, tu achètes une pièce à vie, fabriquée en France : il n'y a pas de mauvais choix.
Le Creuset vs Staub : vos questions
Quelle est la différence entre Le Creuset et Staub ?
Deux fontes émaillées françaises de haut niveau. La différence tient surtout à l'émail intérieur : clair chez Le Creuset (on suit les sucs, palette de couleurs iconique), noir mat chez Staub (masque les traces, couvercle à picots qui arrose). Côté cuisson, les deux sont excellentes.
Le Creuset ou Staub pour saisir la viande ?
Léger avantage Staub : son émail noir mat supporte bien les hautes températures et colore joliment. Le Creuset saisit très bien aussi ; l'émail clair permet en plus de voir la coloration des sucs.
Les deux sont-elles fabriquées en France ?
Oui. Toute la fonte émaillée Le Creuset sort de la fonderie de Fresnoy-le-Grand (Aisne) ; la fonte Staub est également coulée en France (la marque est née à Turckheim, en Alsace).
Laquelle est la plus chère ?
Les deux jouent dans la même gamme de prix ; l'écart dépend surtout de la taille et de la couleur choisies. À budget égal, le choix se fait sur l'émail (clair ou noir) et le look.