pour 100g la référence cuisine + courses

La recette, et tout pour la réussir.

Chaque recette est décortiquée pour que vous la réussissiez vraiment : on vous explique pourquoi ça marche, on l’adapte à vous, et on vous dit quoi acheter (ou pas).

Vous réussissez à coup sûr Quantités au gramme, recalculées pour vos portions. Zéro à-peu-près.

Vous cuisinez comme un pro Les tours de main qui changent tout, expliqués sans jargon.

Vous achetez malin Le bon ustensile au bon moment, du placard à la cuisine de chef.

au menu

Recettes

On commence par les classiques que tout le monde rate une fois. La bonne, c’est la prochaine.

Sauce béchamel onctueuse en cuisson

Béchamel

facile 5 min de prép. base

Blanquette de veau à la crème, carottes et champignons

Blanquette de veau

moyenne 25 min de prép. plat

Bœuf bourguignon mijoté, sauce au vin rouge, champignons et carottes

Bœuf bourguignon

moyen 40 min de prép. plat

Mouthwatering grilled skewers with meat, tomatoes, and onions on a barbecue.

Brochettes de boeuf

facile 20 min de prép. plat

Brochettes de poulet mariné dorées sur le barbecue

Brochettes de poulet

facile 15 min de prép. plat

Carrés de brownie fondant aux noix, croûte craquante sur le dessus

Brownies

facile 15 min de prép. dessert

Spaghetti carbonara crémeux aux lardons et poivre noir

Carbonara

moyen 10 min de prép. plat

Clafoutis aux cerises doré dans son plat

Clafoutis

facile 15 min de prép. dessert

Cookies moelleux aux pépites de chocolat, cassés sur le cœur fondant

Cookies

facile 15 min de prép. dessert

Coq au vin braisé, sauce au vin rouge

Coq au vin

intermédiaire 40 min de prép. plat

Appetizing stuffed zucchini with rice, served in a skillet on a wooden table.

Courgettes farcies

facile 30 min de prép. plat

Crème brûlée au dessus caramélisé dans un ramequin

Crème brûlée

facile 15 min de prép. dessert

Crêpes au sucre glace et fraises

Crêpes

facile 10 min de prép. dessert

Part de flan pâtissier parisien au dessus caramélisé

Flan pâtissier

intermédiaire 30 min de prép. dessert

Fondant au chocolat individuel au cœur coulant qui s'écoule dans l'assiette

Fondant au chocolat

facile 15 min de prép. dessert

Delicious grilled prawns served with flavorful spiced rice on a plate.

Gambas grillées

facile 15 min de prép. plat

Chef dressant un gaspacho andalou rouge garni de tomates cerises, olives et herbes

Gaspacho

très facile 20 min de prép. entrée

Parts de gâteau au chocolat fondant nappées de coulis de chocolat

Gâteau au chocolat

facile 15 min de prép. dessert

Gaufres dorées aux framboises et sucre glace

Gaufres

facile 15 min de prép. dessert

Gratin dauphinois crémeux et doré au four

Gratin dauphinois

facile 20 min de prép. accompagnement

A hand dips a tortilla chip into a bowl of fresh guacamole with tomatoes and limes.

Guacamole

facile 15 min de prép. apéritif

Hachis parmentier gratiné dans son plat, purée dorée striée à la fourchette

Hachis parmentier

facile 25 min de prép. plat

Top view of a hand holding a bowl of creamy hummus garnished with olive oil and parsley.

Houmous

facile 15 min de prép. apéritif

Part de lasagnes à la bolognaise aux couches visibles, parmesan et basilic

Lasagnes

moyen 30 min de prép. plat

Madeleines coquille dorées au sucre glace sur une assiette

Madeleines

facile 15 min de prép. dessert

Tranches de melon charentais orange et de melon vert, fraîches sur une assiette

Melon jambon cru

très facile 10 min de prép. entrée

Verrine de mousse au chocolat onctueuse avec chantilly et framboises

Mousse au chocolat

facile 20 min de prép. dessert

Pain perdu doré, fruits rouges et sucre glace

Pain perdu

facile 10 min de prép. dessert

Close-up of a healthy avocado, tuna, and egg sandwich with lemon slices.

Pan-bagnat

facile 25 min de prép. plat

Pile de pancakes moelleux nappés de sirop, garnis de fraises et cerises

Pancakes

facile 10 min de prép. petit-déjeuner

Two elegant dessert glasses filled with creamy panna cotta topped with vibrant raspberry c

Panna cotta

facile 15 min de prép. dessert

Pâte brisée maison étalée sur un plan de travail fariné

Pâte brisée

facile 15 min de prép. base

Close-up of hands holding a salmon poke bowl with cherry tomatoes, edamame, and rice.

Poke bowl saumon

facile 25 min de prép. plat

Pot-au-feu : bœuf braisé, carottes et légumes dans son bouillon

Pot-au-feu

facile 30 min de prép. plat

Poulet rôti entier à la peau dorée et aux herbes

Poulet rôti

facile 15 min de prép. plat

Part de quiche lorraine, lardons et appareil crémeux

Quiche lorraine

facile 20 min de prép. plat

Ratatouille confite dressée en assiette, fines tranches de légumes du Sud

Ratatouille

facile 30 min de prép. plat

Risotto crémeux aux champignons et copeaux de parmesan

Risotto

moyen 10 min de prép. plat

Appetizing Caesar salad with grilled chicken, croutons, and Parmesan cheese, perfect for a

Salade César

facile 20 min de prép. plat

Salade de pâtes froide aux fusilli, poivrons rouges, herbes et vinaigrette

Salade de pâtes

facile 20 min de prép. plat

A vibrant bowl of tuna salad with corn and quail eggs for a healthy meal.

Salade de riz

facile 20 min de prép. plat

A vibrant mixed salad with feta cheese, cucumbers, and tomatoes in a glass dish.

Salade grecque

très facile 15 min de prép. entrée

A fresh tuna salad featuring boiled eggs, cherry tomatoes, and greens, elegantly plated.

Salade niçoise

facile 25 min de prép. plat

Colorful vegetable salad garnished with dill and quail eggs in a speckled ceramic bowl.

Salade de pommes de terre

facile 20 min de prép. accompagnement

Soupe à l'oignon gratinée, croûton et fromage fondu

Soupe à l'oignon

facile 15 min de prép. entrée

Delicious tabbouleh salad featuring fresh tomatoes, mint, and bulgur wheat served on a pla

Taboulé

facile 25 min de prép. accompagnement

Close-up of a beautifully crafted lemon meringue tart with toasted peaks and dried lemon s

Tarte au citron meringuée

intermédiaire 40 min de prép. dessert

Delicious strawberry tart with cream on a wooden board, perfect for food photography.

Tarte aux fraises

intermédiaire 40 min de prép. dessert

Tarte aux pommes caramélisées

Tarte tatin

moyen 30 min de prép. dessert

Tarte fine à la tomate, rondelles de tomates et basilic sur pâte croustillante

Tarte à la tomate

facile 20 min de prép. plat

Tartiflette gratinée au four, fromage doré et bouillonnant

Tartiflette

facile 25 min de prép. plat

Tian provençal de courgette, aubergine et tomate en rondelles rôties au four

Tian provençal

facile 25 min de prép. plat

Part de tiramisu aux couches visibles, saupoudrée de cacao

Tiramisu

facile 30 min de prép. dessert

A fresh Caprese salad with tomatoes, mozzarella, basil, and olives on a glass plate.

Tomate-mozzarella

très facile 15 min de prép. entrée

Tomates et poivrons farcis au four, garnis d'une farce parfumée

Tomates farcies

facile 30 min de prép. plat

Creamy Greek yogurt dip garnished with mint and olive, perfect for a healthy snack.

Tzatziki

facile 15 min de prép. entrée

on a tranché

Comparateurs

On agrège les grandes versions d’un plat, on note avec une méthode publiée, et on tranche les divergences. La recette qui en sort, c’est la nôtre.

Comparateur · française Bœuf bourguignon : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · italienne Lasagnes à la bolognaise : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · française Blanquette de veau : on a tranché 5 versions comparées, 6 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · française Gratin dauphinois : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · italienne Tiramisu : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · italienne Pâtes carbonara : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · française Coq au vin : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse.