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La recette, et tout pour la réussir.

Chaque recette est décortiquée pour que vous la réussissiez vraiment : on vous explique pourquoi ça marche, on l’adapte à vous, et on vous dit quoi acheter (ou pas).

Vous réussissez à coup sûr Quantités au gramme, recalculées pour vos portions. Zéro à-peu-près.
Vous cuisinez comme un pro Les tours de main qui changent tout, expliqués sans jargon.
Vous achetez malin Le bon ustensile au bon moment, du placard à la cuisine de chef.
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Recettes

On commence par les classiques que tout le monde rate une fois. La bonne, c’est la prochaine.

Sauce béchamel onctueuse en cuisson ★ 4,9 · 286

Béchamel

facile 5 min de prép. base

Blanquette de veau à la crème, carottes et champignons ★ 4,9 · 412

Blanquette de veau

moyenne 25 min de prép. plat

Bœuf bourguignon mijoté, sauce au vin rouge, champignons et carottes ★ 4,9 · 210

Bœuf bourguignon

moyen 40 min de prép. plat

Carrés de brownie fondant aux noix, croûte craquante sur le dessus ★ 4,9 · 412

Brownies

facile 15 min de prép. dessert

Spaghetti carbonara crémeux aux lardons et poivre noir ★ 4,9 · 412

Carbonara

moyen 10 min de prép. plat

Clafoutis aux cerises doré dans son plat ★ 4,9 · 214

Clafoutis

facile 15 min de prép. dessert

Cookies moelleux aux pépites de chocolat, cassés sur le cœur fondant ★ 4,9 · 528

Cookies

facile 15 min de prép. dessert

Coq au vin braisé, sauce au vin rouge ★ 4,9 · 218

Coq au vin

intermédiaire 40 min de prép. plat

Crème brûlée au dessus caramélisé dans un ramequin ★ 4,9 · 412

Crème brûlée

facile 15 min de prép. dessert

Crêpes au sucre glace et fraises ★ 4,8 · 320

Crêpes

facile 10 min de prép. dessert

Part de flan pâtissier parisien au dessus caramélisé ★ 4,9 · 412

Flan pâtissier

intermédiaire 30 min de prép. dessert

Fondant au chocolat individuel au cœur coulant qui s'écoule dans l'assiette ★ 4,9 · 487

Fondant au chocolat

facile 15 min de prép. dessert

Chef dressant un gaspacho andalou rouge garni de tomates cerises, olives et herbes ★ 4,8 · 214

Gaspacho

très facile 20 min de prép. entrée

Parts de gâteau au chocolat fondant nappées de coulis de chocolat ★ 4,9 · 412

Gâteau au chocolat

facile 15 min de prép. dessert

Gaufres dorées aux framboises et sucre glace ★ 4,8 · 214

Gaufres

facile 15 min de prép. dessert

Gratin dauphinois crémeux et doré au four ★ 4,8 · 412

Gratin dauphinois

facile 20 min de prép. accompagnement

Hachis parmentier gratiné dans son plat, purée dorée striée à la fourchette ★ 4,9 · 412

Hachis parmentier

facile 25 min de prép. plat

Part de lasagnes à la bolognaise aux couches visibles, parmesan et basilic ★ 4,8 · 412

Lasagnes

moyen 30 min de prép. plat

Madeleines coquille dorées au sucre glace sur une assiette ★ 4,9 · 412

Madeleines

facile 15 min de prép. dessert

Verrine de mousse au chocolat onctueuse avec chantilly et framboises ★ 4,9 · 412

Mousse au chocolat

facile 20 min de prép. dessert

Pain perdu doré, fruits rouges et sucre glace ★ 4,9 · 268

Pain perdu

facile 10 min de prép. dessert

Pile de pancakes moelleux nappés de sirop, garnis de fraises et cerises ★ 4,9 · 274

Pancakes

facile 10 min de prép. petit-déjeuner

Pâte brisée maison étalée sur un plan de travail fariné ★ 4,9 · 412

Pâte brisée

facile 15 min de prép. base

Pot-au-feu : bœuf braisé, carottes et légumes dans son bouillon ★ 4,9 · 214

Pot-au-feu

facile 30 min de prép. plat

Poulet rôti entier à la peau dorée et aux herbes ★ 4,9 · 412

Poulet rôti

facile 15 min de prép. plat

Part de quiche lorraine, lardons et appareil crémeux ★ 4,9 · 487

Quiche lorraine

facile 20 min de prép. plat

Ratatouille confite dressée en assiette, fines tranches de légumes du Sud ★ 4,8 · 286

Ratatouille

facile 30 min de prép. plat

Risotto crémeux aux champignons et copeaux de parmesan ★ 4,7 · 286

Risotto

moyen 10 min de prép. plat

Appetizing Caesar salad with grilled chicken, croutons, and Parmesan cheese, perfect for a ★ 4,7 · 218

Salade César

facile 20 min de prép. plat

Salade de pâtes froide aux fusilli, poivrons rouges, herbes et vinaigrette ★ 4,7 · 248

Salade de pâtes

facile 20 min de prép. plat

A vibrant mixed salad with feta cheese, cucumbers, and tomatoes in a glass dish. ★ 4,9 · 214

Salade grecque

très facile 15 min de prép. entrée

A fresh tuna salad featuring boiled eggs, cherry tomatoes, and greens, elegantly plated. ★ 4,7 · 214

Salade niçoise

facile 25 min de prép. plat

Soupe à l'oignon gratinée, croûton et fromage fondu ★ 4,9 · 214

Soupe à l'oignon

facile 15 min de prép. entrée

Delicious tabbouleh salad featuring fresh tomatoes, mint, and bulgur wheat served on a pla ★ 4,7 · 214

Taboulé

facile 25 min de prép. accompagnement

Close-up of a beautifully crafted lemon meringue tart with toasted peaks and dried lemon s ★ 4,9 · 412

Tarte au citron meringuée

intermédiaire 40 min de prép. dessert

Tarte aux pommes caramélisées ★ 4,9 · 412

Tarte tatin

moyen 30 min de prép. dessert

Tartiflette gratinée au four, fromage doré et bouillonnant ★ 4,9 · 268

Tartiflette

facile 25 min de prép. plat

Part de tiramisu aux couches visibles, saupoudrée de cacao ★ 4,8 · 290

Tiramisu

facile 30 min de prép. dessert

on a tranché

Comparateurs

On agrège les grandes versions d’un plat, on note avec une méthode publiée, et on tranche les divergences. La recette qui en sort, c’est la nôtre.

Comparateur · française Bœuf bourguignon : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · italienne Lasagnes à la bolognaise : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · française Blanquette de veau : on a tranché 5 versions comparées, 6 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · française Gratin dauphinois : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse. Comparateur · italienne Tiramisu : on a tranché 5 versions comparées, 7 divergences tranchées, et notre recette de synthèse.